Menurut data SKRT 1992 anemia di Indonesia masih menjadi masalah kesehatan masyarakat. Diperkirakan prevalensi anemia gizi sebelum repelita IV pada anak pra sekolah adalah 40 %, pada anak usia sekolah 31 %, pada wanita dewasa 40 % dan pada ibu hamil 70%. Melihat data diatas, tentu anda harus lebih waspada dan menjaga badan anda agar tidak terkena anemia. Lalu apa menu sehat mencegah anemia?

Apa penyebab Anemia Gizi ?
Penyebab utama anemia gizi adalah kekurangan zat besi (Fe) dan asam folat yang seharusnya tak perlu terjadi bila makanan sehari hari beraneka ragam dan memenuhi gizi seimbang. Sumber makanan yang mengandung zat besi yang mudah diabsopsi tubuh manusia adalah sumber protein hewani seperti ikan, daging, telur, dsb. Sayuran seperti daun singkong, kangkung, bayam dsb juga mengandung zat besi akan tetapi lebih sulit absorpsinya di dalam tubuh.

Penyakit infeksi seperti cacing, malaria dan penyakit kronis (TBC) atau wasir yang sering menyertai dewasa muda akibat kurangnya konsumsi sayuran hijau sering kali memeperberat keadaan anemia. Gejala anemia adalah letih, lesu dan lemah. Anemia pada mahasiswa dapat menurunkan kapasitas belajar dan konsentrasi, sedangkan anemia pada pekerja dapat menurunkan produktifitas kerja.

Penyebab langsung & tidak langsung defisiensi Fe (Sumber M. Husaini dkk. Study nutritional anemia: an assessment of information complication fior supporting and formulating national policy program th 1989) :

1. Jumlah Fe dalam makanan tidak cukup, misalnya :
   - Ketersediaan Fe dalam makanan kurang
   - Kwalitas & kwantitas makanan kurang
   - Social ekonomi rendah
2. Penyerapan zat besi dalam tubuh rendah, misalnya :
   - Komposisi makanan kurang beraneka ragam
   - Terdapat zat penghambat penyerapan zat besi seperti the, minum tablet besi dengan tablet calsium sehingga zat besi tidak dapat diserap maksimal
3. Kebutuhan zat besi yang meningkat, misalnya :
   - pertumbuhan fisik anak / remaja
   - wanita hamil & menyusui
4. Kehilangan darah, misalnya :
   - parasit (cacing pita)
   - infeksi
   - wasir/ hemorrhoid

Dengan memeriksa kadar hemoglobine darah maka anemia dapat terdeteksi.
Nilai ambang anemia menurut WHO th 1993 dengan pemeriksaan hemoglobine metode Cyan met hemoglobine adalah sebagai berikut : (temu karya Nasional anemia th 1993)

• Ibu Hamil 11 g/dl

• Balita 11 g/dl
• Anak usia sekolah 12 g/dl
• Remaja putri /WUS 12 g/dl
• Ibu menyusui > 3 bulan 12 g/dl
• Pria dewasa 13 g/dl

Bagaimanakah Mencegah anemia gizi ?
Mengkonsumsi makanan yang bervariasi dengan menu gizi seimbang dapat mencegah anemia gizi.

Bahan makanan yang kaya akan kandungan zat besi :
Daging berwarna merah, daging unggas, padi-padian, kuning telur, susu , biji-bijian, kacang-kacangan, sayuran berdaun hijau tua, bit, buah-buahan.
Buah-buahan seperti : jeruk, tomat dapat membantu meningkatkan penyerapan zat besi di dalam tubuh.

Contoh menu Gizi seimbang untuk mencegah anemia :

Sarapan pagi
Telur matang 1 buah
Susu rendah lemak 200 ml (1 gelas)

Selingan : bubur kacang hijau 1 mangkuk

Makan Siang
Nasi 2 x ¾ gelas belimbing ( 200 gram )
Tumis kangkung
Semur daging kentang (1 potong sapi 50 gram)
Sup kacang merah 1 mangkuk
Air jeruk 1 gelas

Selingan sore : kue sus 1 buah

Makan malam :
Nasi 2 x ¾ gelas belimbing (200 gram)
Capcay 1 mangkuk kecil
Ayam angkak ( 2 potong ayam)
Sapo tahu 1 mangkuk kecil
Juice strawberry 1 gelas

Sebelum tidur : susu rendah lemak 1 gelas (200 ml)